ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഉടൻ ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കുന്ന ശീലമുണ്ടോ? വിളർച്ച ഉറപ്പ്; കാരണം കേട്ടാൽ നിങ്ങൾ ഈ ശീലം മാറ്റും

മലയാളികളുടെ ദിനചര്യയുടെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭാഗമാണ് ചായയും കാപ്പിയും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ശേഷം ഉടൻ തന്നെ ഒരു കപ്പ് ചൂടുചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കുന്നത് നമ്മളിൽ പലരുടെയും സ്ഥിരം ശീലമാണ്. എന്നാൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ദോഷം ചെയ്യുന്നതും, ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്നതുമായ ഒരു ശീലമാണിതെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ദ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം തെറ്റിയുള്ള ഈ ചായ കുടി ശരീരത്തിലെ പ്രധാന പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണത്തെയാണ് ഇല്ലാതാക്കുന്നത്.

ഇരുമ്പ് സത്തിനെ തടയുന്ന വില്ലൻ

ഭക്ഷണശേഷം ഉടൻ ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ ഇരുമ്പ് സത്ത് (Iron) ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള ശേഷിയെ (Iron absorption) പ്രധാനമായും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ചായയിലും കാപ്പയിലും സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ടാന്നിൻ (Tannins), പോളിഫിനോളുകൾ (Polyphenols) എന്നീ സംയുക്തങ്ങളാണ് ഇതിന് കാരണം. നാം കഴിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന്, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികൾ, ഇലക്കറികൾ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സസ്യജന്യ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പിനെ (Non-heme iron) ശരീരത്തിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുന്നത് ഈ സംയുക്തങ്ങൾ തടയുന്നു. ഇവ ഇരുമ്പുമായി ചേർന്ന് ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത മറ്റൊരു സംയുക്തമായി മാറുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

വിളർച്ചയ്ക്കും ക്ഷീണത്തിനും കാരണം

എത്ര പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാലും, അതിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ ചായ കുടിച്ചാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ഇരുമ്പ് സത്ത് ശരീരത്തിന് പൂർണ്ണമായി ലഭിക്കാതെ വരും. ഈ ശീലം സ്ഥിരമായാൽ കാലക്രമേണ ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഉണ്ടാകുകയും, അത് കടുത്ത വിളർച്ചയിലേക്ക് (Anemia) നയിക്കുകയും ചെയ്യും. അകാരണമായ ക്ഷീണം, തലകറക്കം, മുടികൊഴിച്ചിൽ, വിളറിയ ചർമ്മം, ശ്വാസംമുട്ടൽ എന്നിവയാണ് ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങൾ. ഗർഭിണികൾ, കുട്ടികൾ, ഇതിനോടകം വിളർച്ചയുള്ളവർ എന്നിവർ ഭക്ഷണശേഷമുള്ള ഈ ചായകുടി കർശനമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതാണ്.

എപ്പോഴാണ് ചായ കുടിക്കേണ്ടത്?

ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പോ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷമോ മാത്രം ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കുന്നതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും നല്ലത്. ഈ സമയത്തിനുള്ളിൽ ദഹനപ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുകയും ശരീരം ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ വലിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണത്തിലുള്ള ഇരുമ്പ് സത്ത് ശരീരത്തിൽ അതിവേഗം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാൻ വിറ്റാമിൻ സി (Vitamin C) അടങ്ങിയ നാരങ്ങാവെള്ളം, നെല്ലിക്ക, ഓറഞ്ച് തുടങ്ങിയവ ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലെ ഈ ചെറിയൊരു ശീലമാറ്റം വലിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ അടുത്ത തവണ ഊണിന് ശേഷം ഉടൻ ചായ കുടിക്കാൻ തോന്നുമ്പോൾ ഒരു മണിക്കൂർ കൂടി കാത്തിരിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.