ഇന്റർമിറ്റന്റ് ഫാസ്റ്റിംഗ്: വണ്ണം കുറയ്ക്കുമോ അതോ അസിഡിറ്റിയും പേശീക്ഷയവും ഉണ്ടാക്കുമോ? അറിയാം മിഥ്യയും യാഥാർത്ഥ്യവും

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകൾ പിന്തുടരുന്ന ഡയറ്റ് രീതികളിലൊന്നാണ് ഇന്റർമിറ്റന്റ് ഫാസ്റ്റിംഗ് (Intermittent Fasting) അഥവാ ഇടവിട്ടുള്ള ഉപവാസം. 16 മണിക്കൂർ ഉപവാസവും 8 മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സമയവും (16:8 രീതി) നൽകുന്ന ഈ രീതി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും ഗുണകരമാണോ? ഇത് അസിഡിറ്റിക്കും പേശികൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും (Muscle loss) കാരണമാകുമോ? ഇന്റർമിറ്റന്റ് ഫാസ്റ്റിംഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യകളും യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളും പരിശോധിക്കാം.

യാഥാർത്ഥ്യം: വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമോ? ഇന്റർമിറ്റന്റ് ഫാസ്റ്റിംഗ് കൃത്യമായി പിന്തുടർന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയാൻ സഹായിക്കും എന്നത് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു യാഥാർത്ഥ്യമാണ്. നിശ്ചിത മണിക്കൂറുകൾ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയുകയും, ഊർജ്ജത്തിനായി ശരീരം കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ (Fat burning) തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സമയം കുറവായതിനാൽ ശരീരത്തിലേക്ക് എത്തുന്ന കലോറിയുടെ അളവും കുറയുന്നു. ഇത് സ്വാഭാവികമായും വണ്ണം കുറയാൻ സഹായിക്കും.

മിഥ്യയോ യാഥാർത്ഥ്യമോ?: അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാക്കുമോ? ഉപവസിക്കുന്നത് അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാക്കുമെന്നത് പൂർണ്ണമായും ഒരു മിഥ്യയല്ല. ചില ആളുകളിൽ ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാറുണ്ട്. നീണ്ട ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം വയറ്റിൽ ദഹനരസങ്ങൾ (Gastric acids) ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത് നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് കാരണമാകാം. എന്നാൽ ഇതിന് പ്രധാന കാരണം ഫാസ്റ്റിംഗ് അല്ല, മറിച്ച് ഉപവസിക്കുന്ന സമയത്ത് അമിതമായി ബ്ലാക്ക് കോഫി, ചായ എന്നിവ കുടിക്കുന്നതും, ഫാസ്റ്റിംഗ് അവസാനിപ്പിക്കുമ്പോൾ എരിവും പുളിയും മധുരവുമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒറ്റയടിക്ക് കഴിക്കുന്നതുമാണ്. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിലൂടെയും പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ ലഘുവായ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ഫാസ്റ്റിംഗ് അവസാനിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും അസിഡിറ്റി പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാം.

മിഥ്യ: പേശികൾ നഷ്ടപ്പെടും (Muscle Loss) ഇന്റർമിറ്റന്റ് ഫാസ്റ്റിംഗ് പേശികളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്നത് ഒരു വലിയ മിഥ്യാധാരണയാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിട്ടുള്ള സമയത്ത് (Eating window) ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയും, ഒപ്പം കൃത്യമായ വ്യായാമം (Strength training) ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ പേശീക്ഷയം സംഭവിക്കില്ല. എന്നാൽ കലോറി വളരെ കുറയുകയും ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ മാത്രമേ പേശികൾക്ക് ക്ഷീണം സംഭവിക്കുകയുള്ളൂ.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ചുരുക്കത്തിൽ, ഇന്റർമിറ്റന്റ് ഫാസ്റ്റിംഗ് എന്നത് കേവലം പട്ടിണി കിടക്കലല്ല, മറിച്ച് ശരിയായ സമയത്ത് ശരിയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ഒരു രീതിയാണ്. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും ഇത് ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാകണമെന്നില്ല. ഗർഭിണികൾ, പ്രമേഹത്തിന് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നവർ, അൾസർ ഉള്ളവർ എന്നിവർ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം മാത്രമേ ഇത് ചെയ്യാൻ പാടുള്ളൂ. കഴിക്കുന്ന എട്ട് മണിക്കൂറിൽ ജങ്ക് ഫുഡുകൾ ഒഴിവാക്കി പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ യഥാർത്ഥ വിജയമന്ത്രം.