അടുക്കളയിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ വെക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്ന് കണ്ണുതെറ്റിയാൽ പാൽ തിളച്ചുതൂവി അടുപ്പും സ്ലാബും വൃത്തികേടാകുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ചില ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ഒരു പരിധിവരെ ഈ പ്രശ്നം ഒഴിവാക്കാം.
- അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള പാത്രം ഉപയോഗിക്കുക: പാൽ തിളപ്പിക്കാനായി എപ്പോഴും അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇവ ചൂട് എല്ലായിടത്തും ഒരുപോലെ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ പെട്ടെന്ന് തിളച്ചുതൂവാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- വലിയ പാത്രം ഉപയോഗിക്കുക: പാലിന്റെ അളവിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി വലിയ പാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പാൽ തിളച്ചുയരുമ്പോൾ പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് സ്ഥലം ഉള്ളതിനാൽ അത് പുറത്തേക്ക് തൂവുന്നത് തടയാൻ കഴിയും.
- മരത്തവി വെക്കാം: പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ വെക്കുമ്പോൾ പാത്രത്തിന് കുറുകെ ഒരു മരത്തവി (Wooden Spoon) വെക്കുന്നത് വളരെ ഫലപ്രദമായ ഒരു പൊടിക്കൈയാണ്. തിളച്ചുയരുന്ന പാൽ ഈ മരത്തവിയിൽ തട്ടുമ്പോൾ മുകളിലേക്ക് വരുന്നത് തടയുകയും താഴേക്ക് തന്നെ പോകുകയും ചെയ്യും.
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്: പാൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപായി ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതും തിളച്ചു തൂവുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. എന്നാൽ ഉപ്പിന്റെ അളവ് കൂടാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഇത്തരം പൊടിക്കൈകൾ ഉപയോഗിച്ചാലും പാൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ശ്രദ്ധ മാറ്റാതിരിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ ഒരു നിമിഷത്തെ അശ്രദ്ധ മതി പാൽ മുഴുവൻ തിളച്ചു മറിയാൻ.
+ There are no comments
Add yours