പുട്ട് മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണെങ്കിലും, പലപ്പോഴും വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതിന് വേണ്ടത്ര മൃദുത്വം ലഭിക്കാറില്ല. പുട്ടുപൊടി നനയ്ക്കുമ്പോൾ വെള്ളത്തിന്റെ അളവിലുണ്ടാകുന്ന വ്യത്യാസമാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണം. എന്നാൽ ചില ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ഹോട്ടലുകളിൽ ലഭിക്കുന്നത് പോലെ പഞ്ഞിപോലുള്ള പുട്ട് വീട്ടിലും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.
മൃദുവായ പുട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:
- മിക്സിയുടെ ഉപയോഗം: കൈകൊണ്ട് നനയ്ക്കുമ്പോൾ പൊടി കട്ടപിടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപ്പും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് നനച്ച ശേഷം മിക്സിയുടെ വലിയ ജാറിലിട്ട് 5 മുതൽ 10 സെക്കൻഡ് വരെ ഒന്ന് അടിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലൂടെ കട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും മാറി നല്ല തരിതരിപ്പുള്ളതും മൃദുവായതുമായ മാവ് ലഭിക്കും.
- തേങ്ങ ചേർക്കാം: പൊടി നനയ്ക്കുമ്പോൾ തന്നെ അല്പം ചിരകിയ തേങ്ങ കൂടി മാവിലേക്ക് ചേർത്ത് തിരുമ്മുന്നത് പുട്ടിന് കൂടുതൽ സ്വാദും മണവും നൽകും. പുട്ട് എളുപ്പത്തിൽ പൊടിഞ്ഞുപോകാതെ കൂടുതൽ മൃദുവായിരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
ഈ ലളിതമായ വിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ ഏത് തരം പുട്ടുപൊടി കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയാലും പുട്ട് കൂടുതൽ മൃദുവായതായിരിക്കും.
+ There are no comments
Add yours